Mediterrane Küche

Mallorquinisches Vollkornbrot, im Ofen getoastet mit zerdrückter Ramallet-Tomate.

Weißbrot, im Ofen getoastet mit Tomate, Pestosauce, Knoblauch und Olivenöl.

Handgeschnittener iberischer Schinken.

Sardellen aus Santoña in nativem Olivenöl extra auf Toast mit frischer Tomate.

Kammmuschel-Medaillons scharf angebraten, gewürzt mit nativem Olivenöl extra, frischer Petersilie und Meersalzflocken.

Norwegisches Lachstartar mit Schnittlauch, Zwiebel und Avocado, serviert mit Carasau-Brot.

Salat mit geräuchertem Lachs, Gurke, Avocado, Walnüssen, Maracujasauce und Sesam.

Tomaten und Mozzarella mit Pestosauce, Oliventapenade und Olivenöl.

Salat mit gebratenem Hähnchen, Croutons, Caesarsauce, Kirschtomaten und Parmesankäse.

Garnelen in Sauce mit nativem Olivenöl extra, Knoblauch, Brandy, Lorbeer und Chili. Mit Brot serviert.

Hausgemachte Kroketten nach traditioneller Art mit gekochtem Hähnchen und iberischem Schinken, mit Paprika-Aioli.

Frische Muscheln gedämpft und in Zwiebel-, Knoblauch-, Tomaten-, Paprika- und Weißweinsauce getaucht.

Paella mit Fleisch, Meeresfrüchten und Gemüse

Gemischte Paella ohne Schalen oder Gräten.

Gemüsepaella

Meeresfrüchte-Paella

Schwarzer Reis mit Sepia.

Hummer-Paella.

Frische Wolfsbarschfilets im Ofen gegart, serviert mit gebratener Bäckerkartoffel mit grüner Paprika und Zwiebel.

Gegrilltes norwegisches Lachsfilet, serviert mit mallorquinischen Kartoffeln und sautiertem Gemüse.

Frisches Seehecht-Medaillon gegrillt, serviert mit mallorquinischen Kartoffeln und sautiertem Gemüse.

Spaghetti mit Garnelen, Knoblauch und Garnelensauce sautiert.

Spanisches Rinderfilet-Steak mit T-förmigem Knochen, inklusive Filet und Lende. Serviert mit Pommes frites mit roten Paprika und Zwiebeln.

Spanische Rinderfiletmedaillons, in Pancetta gewickelt, im Holzkohlenofen gegart. Serviert mit Pommes frites mit roten Paprika und Zwiebeln.

Spanisches Rinderentrecôte im Holzkohlenofen gegart und aufgeschnitten, mit Rucola, Parmesankäse und nativem Olivenöl extra. Mit Pommes frites.

Spanisches Rinderentrecôte vom hohen Lende im Holzkohlenofen gegart. Serviert mit Pommes frites mit roten Paprika und Zwiebeln.

Lammkoteletts im Holzkohlenofen gegart, serviert mit Pommes frites mit Paprika.

Spaghetti mit Tomaten-Basilikum-Sauce mit Rindfleischbällchen und Parmesankäse.